187005 LINZEN 'Brown Spanish Pardina'

Een geliefd, Spaans ras, de zaden zijn levend bruin met een lichtgeel interieur. Ze zijn ongeveer ½ cm breed en hebben een enigszins nootachtige smaak. De textuur van deze linze is een steviger dan de meeste andere rassen en het houdt zijn vorm goed na te zijn gekookt. Dankzij hun stevige textuur zijn ze perfect voor salades en voor soep die zal worden opgewarmd. Linzen laten zich uitstekend kruiden en passen in mediterrane en Aziatische gerechten. Gebruikt in vegetarisch koken als een vervanger voor vlees, zijn deze kleine linzen laag in vetgehalte en bevatten veel eiwitten en vezels. Linzen worden overigens al meer dan 8000 jaar gegeten en de kweek ontstond in Zuidwest-Azië langs de rivier de Indus. Droge linzen hoeven niet vantevoren worden geweekt in water.