Ziehier, de eerste 100% mannelijke paarse asperge. Dit komt de opbrengst enorm ten goede! De teelt is in heel Europa mogelijk, zowel in kouder als zeer warm (subtropisch) klimaat. De dikke, intens paarse stengels hebben een bijzonder aroma! Na de jaarlijkse oogst wordt gevolgd door flink hoogopgaande groei. Grote kwekers ploegen een extra rug tegen de planten aan, een hobbykweker kan ook een klimnet liggend langs stokken omhoog trekken.
Tip: bij de teelt van gebleekte (witte) asperge is aspergefolie heel handig! Zie 845005

Een fraaie distelplant met verrassende toepassingen: eetbaar en genezend. Dat laatste zit al in de (Oudgriekse) naam verstopt, Eryngium betekent: genezing van indigestie en winderigheid!
Allereerst kan je in het voorjaar een donkere emmer boven de plant plaatsen, de jonge scheuten, die gaan groeien zijn heerlijk mals en eetbaar als asperge!
De bleekgroene plant wordt 15-60 cm hoog en vormt diepgaande en eetbare (!) wortelstokken. Ze worden gekookt of gekonfijt. De plant bloeit in juli en augustus met witte of lichtblauwe bloemen in tien tot twintig hoofdjes. Deze hoofdjes zijn ook eetbaar, 1-1,5 cm groot en omgeven door stekelige schutbladen (omwindselbladen).
Binnen de traditionele kruidengeneeskunde is een medicinale werking bekend tegen galstenen, infecties van de urinewegen, huidaandoeningen, hoesten en verstopping.
Deze meerjarige plant groeit het beste op kalkhoudende grond, in de zon.

Leuk verhaal, dat ik las op de website van onze collega Cruydt Hoeck: Op Voorne en Beierland heeft deze plant een bijzondere naam: Onrust. De naam is ontstaan uit een oud gebruik om de plant met een draadje aan de zolder te hangen. Door de opstijgende (warme) lucht gaat de plant draaien of bewegen. Zo lang de plant blijft draaien is er niets aan de hand. Houd de plant echter op met draaien of ging deze stil hangen dan was er een heks in huis. Nee dan liever een beetje Onrust in het huis.

Nee, dit is NIET die Reuzenberenklauw, waar je flinke huidirritatie van krijgt... alleen als je zeer gevoelig bent voor alle schermbloemigen, kan je last krijgen bij het vastpakken van de stengels. Deze meerjarige soort is 90-180 cm hoog, geeft helderwitte schermbloemen en heeft leuke eigenschappen voor keukengebruik. In de Baltische staten en Rusland worden de net gegroeide stengels (voordat het blad zich ontvouwt) in de zon te drogen gelegd. Op deze stengels vormen zich dan zoete, witte kristallen. De 15-20 cm lange, jonge stengels kunnen gegeten worden en smaken naar een combinatie van zoete komkommer, kokosnoot en mandarijntjes. Oudere stengels kunnen geschild gegeten worden. Bij het schillen moeten dan wel handschoenen gedragen worden om huidirritatie te voorkomen. De grote, aromatische bloemknoppen zijn van mei tot augustus rauw te gebruiken in salades. De zaden zijn erg lekker: de smaak is enigszins vergelijkbaar met die van kardemom, bergamot, citroen en kamfer. Te gebruiken bij koken maar ook gemalen in salades.
Er zijn ook medische toepassingen bekend, zie hiervoor betrouwbare boeken of -websites.
Bijen zijn dol op de bloemen!

Eén van onze kwekers vindt het een uitdaging om courgettes met een korte vrucht te kweken. Na enkele jaren heeft hij een steeds stabieler ras van handzame vruchten (20 cm), die je niet korter hoeft te snijden en goed op je bord passen! Heerlijk en fraai als ovengerecht: gevulde courgette…

Onze Belgische kweker Lieven David (van VELT) kweekt graag mengsels om diversiteit te creëren. Een goede manier om ziekten buiten de deur te houden! Deze mix bied je een scala aan courgettekleuren: geel, donkergroen, lichtgroen, bijna wit of gestreepte vruchten in de beste smaken!

Deze malse, gele courgette klimt of rankt, je kan deze dus opbinden of laten kruipen. Veel oogst op een kleine ruimte dus!

Het blad en de bloemen van alle soorten Dovenetel zijn eetbaar, bloemetjes zijn heel decoratief op de saladetopping en het blad kan ze zowel rauw of als spinazie eten. Heel fijn gesneden is het ongekookte blad een kruidige gezondmaker over gerechten! Het vezelrijke blad bevat veel vitaminen en ijzer. De planten staan ook heel decoratief in een wilde natuurtuin. We mengen voor dit zakje minimaal 2 van de 3 soorten: de Lamium album, L. amplexicaule en L. maculatum. Dat zijn de Witte Dovenetel, de Hoenderbeet en de Gevlekte Dovenetel.

Dit is een (semi) bladloze doperwt van het Afila-type. Door de open groei zijn bladloze erwten beter bestand tegen schimmels, de groei is ook steviger dan menig bladtype. In plaats van het blad vormt dit ras hele fraaie vertakte rankjes, die erg lekker zijn en fantastisch garneren! De bloemetjes zijn ook erg lekker, maar let wel op: zonder bloemen geen erwten... Een bijkomend voordeel is, dat je de erwtpeulen gemakkelijk kan oogsten omdat ze duidelijk zichtbaar zijn en zich niet kunnen verstoppen... De planten worden ongeveer 75 cm hoog en je oogst (naast de rankjes) heerlijk zoete erwten, middelgroot, 6-8 per peul.
Alternatief: je kan deze erwt ook als microgroente kweken, na het gewone kiemblad onstaan al snel de rankjes, die je zeer jong kan oogsten.

Dit is een van de grootste peulen, die toch nog zeer mals zijn. Dit historische ras klimt 100-140 cm (enige steun vereist) en geeft na de witte bloei peulen, die 10 cm lang en 2,5 cm breed zijn. Het zaad is blank en rondzadig. De kweker is Dr. James Baggatt van de Oregon State University.

Guave is een heerlijke, geurige vrucht, rijk aan vitamines. We bieden planten aan, afkomstig van zaad, dus de vruchtgrootte (4-12 cm) en kleur kan variëren per plant. Ze worden rijp of onrijp gegeten. Het blad werkt stoppend. Geniet ook van de kleine, witte bloemetjes. Ze hebben sierlijke, lange meeldraden. Een sterke kuipplant, die bij vorst het beste in de schuur of (koel) naar binnen kan. De planten kunnen na 2-8 jaar gaan bloeien en vrucht dragen.