Deze historische blad-cichorei heeft een fraaie, rode nerf en lijkt uitgegroeid wel op het blad van molsla (paardenbloem), maar als de planten hun sierlijke, blauwe bloemen tonen, is van die gelijkenis uiteraard niets meer over.
Het aardige van deze “rode molsla” zijn de vele gebruiksmogelijkheden:
- dichtbij elkaar gezaaid oogst je ze als “baby leaf” of microgroente
- uitgegroeid kan je ze rauw eten (snijden en met sla mengen, anders is het te bitter) of kort roerbakken.
- halverwege een zwarte emmer over de plant geeft een bleking aan het blad waardoor deze zachter van smaak zijn. Vervolgens rauw eten of kort roerbakken.
- lekker door laten groeien tot een volle, blauwe bloemen overvloed.
Zaaien, buiten: april-augustus, zodra de grond opwarmt. Zaai op rijen of op een bedje. Al oogstend kan je het gewas meer ruimte geven en vormen de overblijvers een groter rozetje. Binnen: jaarrond op een zeer lichte plaats, zaai in potten of bakjes.
