|
|
Okra is een veelzijdige en sierlijke, geel- of witbloeiende zomergroente met veel eetbare delen! Het belangrijkste en bekendste deel zijn de peulvormige vruchten. Deze zijn zeer jong geoogst het lekkerst en worden gebakken, gekookt (maakt sauzen en soepen dikker) of ingelegd in zuur. De heerlijk zachte textuur is zeer geliefd in de Mediterrane en Aziatische keuken. De zaden kunnen worden vermalen of gekookt en verwerkt in brood of Tofu en Tempeh. Geroosterd zaad is een van de beste koffievervangers! Het blad, de bloemknoppen en bloemen zijn eetbaar in roerbakschotels of soepen. Het blad kan ook goed worden gedroogd voor later gebruik in de soep. Tenslotte zijn de wortels ook eetbaar voor het bereiden van bijvoorbeeld een groentebouillon, na het trekken de wortels weer verwijderen, ze zijn taai. Heel populair in Midden-Amerika en Zuid-Amerika (Surinaamse keuken bijvoorbeeld)
Een stoere, groene okra, die al vóór 1865 in de VS in cultuur was. De planten groeien flink uit: 2-2½ m in de kas en iets lager in de vollegrond (althans in Nederland, waar de teelt van okra in de vollegrond nog niet zeer succesvol is). Toppen van de planten op 120 cm hoogte geeft uiteindelijk vollere, lagere planten. Daar horen flinke vruchten bij! Hoewel niet elke plant gelijk is, geven ze meestal vruchten tot wel 30 cm lengte! Opvallend voor dit ras is, dat de vruchten mals blijven, ondanks de grootte. Toch is oogsten van 15 cm lange vruchtjes het meest gebruikelijk. De sierlijke gele bloemen en het blad zijn overigens ook eetbaar. (Over)rijpe vruchten geven eetbare zaden.
ZaaimethodeZaaien: binnen van maart-mei. Uitplanten in de kas, in potten buiten of op een beschutte plaats in de tuin. Afstand ± 50 cm.
Leveringsmaandenhet gehele jaar
|
