Gelukkig komt bindsla weer flink onder de aandacht! We ontdekken deze knapperige, iets pittige sla als een heerlijk rauwproduct. Bindsla is gezond en groeit gemakkelijk. Vroeger werden de kropjes enkele weken voor de oogst bij elkaar gebonden om ze malser te maken, vandaar de naam. Tegenwoordig zijn we gewend aan de smaak en waarderen we zelfs een beetje bitter in rauwkost. Vroeger werd deze sla in Nederland zelfs kort gekookt en dankt er de oude bijnaam “stoofsla” aan. De Romeinen aten deze sla al, met recht een historisch type dus!
Erg populair is dit minikropje stevige bindsla: knapperig en tamelijk zoet! Vanwege deze kwaliteit ook wel Sucrinesla genoemd. De Engelsen noemen deze soort dan ook Sugar Cos. Sugar vanwege zijn zoetheid en Cos vanwege het feit dat de Romeinen het ontdekten op het Griekse eiland Kos. Door de korte groei periode kan dit ras nog laat gezaaid worden.
ZaaimethodeZaaien: maart-september. In de warme droge maanden eerst onder een doek of lap zaaien, bij hoge temperaturen kiemt sla matig.
Leveringsmaandenhet gehele jaar
|
