Peper

Alleen al om de fraaie vruchtjes wil je dit middelhete ras telen! De tolvormige pepers (5x4 cm) rijpen van groen, via paars naar rood en bezitten een zeer fruitig aroma. De planten groeien vrij smal rechtop en kunnen gemakkelijk 1-1,5 m hoogte bereiken, opbinden dus!

Een populaire Mexicaanse peper, bijna een type en ook wel Pulla genoemd. Dit neefje van de bekende Guajillo peper is heter, fruitiger en heeft een krachtiger aroma. In Mexico wordt deze peper meestal gedroogd en is dan zeer donkerrood, vers zijn ze knalrood. 5000-8000 SHU

Dit rode pepertje (je had het al geraden) komt van oorsprong uit Puerto Rico. De vorm heeft het midden tussen een druppel en een lantaarntje. Ze zijn 3-4 cm lang en de smaak wordt erg gewaardeerd: aromatisch met een citrussmaak en vinnig heet als een Ajoema = Habanero.

Wat een mooie plant vormt dit pepertje! Donkervioletten blaadjes afgewisseld met bontgekleurde blaadjes: donker- en lichtviolet, groen en wit. De vruchtjes starten paars en rijpen naar donkerrood, de vorm varieert van bolrond tot iets langwerpig. De fraaie planten blijven vrij compact, geef ze voldoende licht en zon voor een optimale kleur en stevige groei.

Belvormige pepertjes komen we in verschillende variëteiten tegen. Dit ras komt van oorsprong uit Brazilië, de planten groeien flink groot uit, tot wel 180 cm hoogte! De sierlijke vruchtjes zijn iets langer dan breed: 5x4 cm. Het aroma is beroemd en de hitte varieert iets per plant en per zomer van tamelijk heet tot heet. Zaai de planten op tijd, ze hebben een lange rijpingstijd nodig.

Belvormige pepertjes komen we in verschillende variëteiten tegen. Dit geelvruchtige ras komt van oorsprong uit Brazilië, de planten groeien flink groot uit, tot wel 180 cm hoogte! De sierlijke vruchtjes zijn iets langer dan breed: 5x4 cm. Het aroma is beroemd en de hitte varieert iets per plant en per zomer van tamelijk heet tot heet. Zaai de planten op tijd, ze hebben een lange rijpingstijd nodig.

De mildhete, rode vruchten zijn ongeveer 10 cm lang en 1 cm breed. De plant is een stevige groeier en kan maximaal 120 cm lang worden. De naam Chile de Arbol verwijst naar de groei 'als een boom'. De stengels zijn dik, stevig en houtig. Dit ras heeft behoefte aan warmte en omdat de vruchten een lange rijptijd hebben, is een plek in de kas de meest zekere optie. In Chili (het land van herkomst) worden de vruchten gedroogd en in strengen geregen.

Afkomstig van de Bird peper, heel populair in het verre oosten. De vruchten zijn dun en langwerpig, tot 5 cm lang en goed heet.

Dit historische, Franse ras geeft knalrode pepertjes, prachtig gelijkmatig, langwerpig en toch een beetje dik. Je kan er een fantastisch rood (en heet) boeketje van maken.

Dit is echt een prachtig vruchtje! Eerst een lichtgroen en bij volledige rijpheid dieprood. De plant groeit compact tot een hoogte van maximaal 50 cm. Een makkelijke groeier die het goed doet in een pot op balkon of terras, binnen op de vensterbank gaat ook. De plant produceert een grote hoeveelheid pepers. Wel een beetje een wolf in schaapskleren, het onschuldige uiterlijk verhult een zeer pittige, maar voor de ervaren peper-eter een zeer prettige smaak. Om uw vrienden en kennissen te verrassen: maak een fijne, knalrode saus die lekker nabrandt!

Een matig heet (iets zoet) pepertje met een sierlijke vruchtvorm, lijkt op een klokje of een vliegende schotel! Leuk om in zijn geheel mee te koken en daarna de maaltijd mee te garneren. De liefhebber die tegen heet kan eet ze vervolgens gewoon op, ze lijken wel op Habanero (= Ajoema) pepers, maar zijn veel minder heet!

Gele vruchten. Al meer dan 5000 jaar (vroeger door de Berg-Inca’s) is deze koudebestendige peper in cultuur. Enkele graden vorst is geen probleem, maar laat het er niet op aankomen! De (ovaal)ronde tot iets blokkige, dikwandige, vruchten zijn 5 cm, hebben typerende zwarte zaden en worden voorafgegaan door blauwe bloemen! De plant is harig en groeit flink. Door de late rijping is het slim om de planten in pot te telen, zodat ze in oktober binnen gezet kunnen worden. In de winter mogen planten worden teruggesnoeid en zullen het jaar erna weer trouw vrucht dragen, jaar in jaar uit! Behoorlijk heet.

Mengsel van rode, oranje en gele vruchten! Al meer dan 5000 jaar (vroeger door de Berg-Inca's) is deze koudebestendige peper in cultuur. Enkele graden vorst is geen probleem, maar laat het er niet op aankomen! De (ovaal)ronde tot iets blokkige, dikwandige, vruchten zijn 5 cm, hebben typerende zwarte zaden en worden voorafgegaan door blauwe bloemen! De plant is harig en groeit flink. Door de late rijping is het slim om de planten in pot te telen, zodat ze in oktober binnen gezet kunnen worden. In de winter mogen planten worden teruggesnoeid en zullen het jaar erna weer trouw vrucht dragen, jaar in jaar uit! Behoorlijk heet.

Mooie compacte planten tooien zich met trosjes dunne, 3-4 cm lange pepertjes. De rijping verloopt van groen, via oranje naar rood. Dit ras is een traditional in de VS en wordt graag gebruikt voor het maken van een smakelijke en pittige haantjesworst. SHU 30.000-50.000

Een traditioneel Frans ras dat in de regio van Bourg-en-Bresse ten Noordoosten van Lyon veel wordt geteeld. De rode vruchten zijn mildheet en iets taps toelopend. De planten blijven vrij compact en de vruchten rijpen vroeg met een afmeting van ongeveer 7x2 cm. De vruchtjes kunnen goed worden gedroogd en worden bijvoorbeeld gebruikt om frommage pittig te maken.

Een peper die zijn naam eer aandoet. De groei begint al meteen met zeer donkerpurper, bijna zwart blad met donkerblauwe nerven. De bloei geeft de tweede verrassing: wit in het centrum en donkerpurper naar buiten toe. Vervolgens ontstaan de vruchten: rechtopstaande, kegelvormige pepertjes in een donkerpurperen, bijna zwarte kleur, uiteindelijk rijpend naar rood. Door de beperkte hoogte van de planten (60-90 cm) is de teelt in potten ook goed mogelijk.

Zeldzaam mooi en nog weinig aangeboden zijn deze prachtige, warmgele, lantaarnvormige pepertjes aan middelhoge planten met dieppaarse stengels. De vruchten zijn 3-4 cm en heerlijk zoet-aromatisch in combinatie met zeer heet!

De meest populaire Turkse saladepeper, mild, maar toch een tikkeltje heet. Dit professionele ras groeit uit tot een forse plant, die in de (verwarmde) kas en in pot een goede overwintering geeft. Heerlijk om te vullen of rauw door de salade te mengen. De lichtgroene vruchten (waarvan sommige rassen naar rood rijpen) zijn 20-23 cm lang met bovenaan “brede schouders” van ruim 4 cm breed.

Zeldzame kleur: (bijna) wit! Prachtige vruchtjes van 8-10cm lang en 2,5cm schouderbreedte. De zeer lichtgroen tot witte vruchtjes lopen iets taps toe en rijpen uiteindelijk rood. Ze zijn net zo heet als Fresno en voor de kweker: geen krimpscheuren.

Dit traditionele Servische ras geeft compacte planten, ongeveer 40 cm hoog, die helemaal vol draagt met korte, vrij hete vruchtjes, die van groen naar rood afrijpen. De rijping is vroeg en omdat de planten uitstekend tegen ons klimaat kunnen, wordt dit ras graag gebruikt als sierlijke touch in grote potten.

De meest populaire Turkse saladepeper, meestal mild, maar voor de liefhebber is dit ras tamelijk heet. Voor de echte peperliefhebber nog aan de milde kant overigens... Dit professionele ras groeit uit tot een forse plant, die in de (verwarmde) kas en in pot een goede overwintering geeft. Heerlijk om te vullen of rauw door de salade te mengen. De lichtgroene vruchten zijn 20-23 cm lang en breder dan een gewone peper met bovenaan iets bredere schouders.

Uit het voormalige Joegoslavië komt dit sierlijke en compact groeiende pepertje. De kleine vruchten zijn aangenaam van smaak en medium-heet. Ze rijpen van bijna wit naar (diep)rood. Sterk voor buiten en zeer geschikt voor potten en bakken.

De oorsprong van deze 6 cm lange Chilipepertjes ligt in de vruchtbare gebieden in en rond Puebla en Hidalgo in Mexico. Ze zijn aldaar zeer populair in de salsa, niet in de minste plaats omdat ze wel 3x zo heet zijn als de bekende Jalapeño en Fresno (10.000-22.000 op de Scovilleschaal). De kleur is van groen naar rood. De echte pepereter kan ze rauw beoordelen: knapperig en helder van smaak.

Een prachtige donkerpaarse peper, afkomstig uit de bergen in het noorden van Mexico. Dit betekent dat ie wel wat kou verdragen kan! Onder ideale omstandigheden wordt de plant wel anderhalve meter, doorgaans blijft ie (veel) kleiner. De vruchten hebben een kegelvorm en zijn relatief groot, ongeveer 10 cm. Het blad heeft vrij lange stelen en hangt wat slapjes af. De lila bloemen zijn opvallend groot. De pepers worden uiteindelijk rood, dus als je paarse wilt hebben: niet te laat oogsten!

Deze serrano is een favoriete variant in Mexico. De vruchtjes zijn klein, 5 cm lang, maar groeien in grote overvloed aan breed groeiende planten: 60 cm hoog en breed. Geen zorgen over de kleine vruchtjes: ze zijn heet genoeg om een ware mond-kick teweeg te brengen. Zeer populair in salsa's, sauzen, soepen en stoofschotels. Serrano’s zijn niet echt geschikt om te drogen. De wandjes zijn in verhouding te dik, gebruik ze dus vers!

Wat zal je krijgen als je ‘7 Pot’ en ‘Scorpion’ met elkaar kruist? Een extreem hete peper! Wie dat nog durft: er zitten mooie aroma’s achter die hitte verborgen. Let op, de pepers lijken op de Ajoema of Habanero, maar zijn veel en veel heter. 1.000.000-1.500.000 SHU

Deze mooie Egyptische peper wordt veel gebruikt voor het bereiden van chilipoeder. Het is een gemiddeld hete soort die lekker fruitig smaakt. De plant groeit compact (60 cm) met korte takken en is geschikt voor de teelt in pot. De rechtop groeiende vruchten zijn maximaal 4 cm lang en 2,5 cm breed.

Over deze Turkse Peper (biber = peper) hebben we alleen het gegeven dat deze smakelijk is, niet al te heet en met een grote opbrengst. Horen we van jullie de rest? Foto’s zijn zeer welkom!

De oorsprong van deze 8 cm lange Chilipepertjes ligt in de vruchtbare gebieden in en rond Puebla en Hidalgo in Mexico. Ze zijn aldaar zeer populair in de salsa, niet in de minste plaats omdat ze wel de prettige hitte van de bekende Jalapeño bezitten met een eigen uniek aroma (stiekem lekkerder dan Jalapeño). De kleur is van groen naar rood. Deze variëteit is wat groter, vroeger en milder dan de gewone Serrano.

ECO GETEELDE ZADEN! Lange, slanke vruchten, 10 cm lang, 2 cm breed, van groen verkleurend tot rood. Een ideale peper, voor degene die niet van al te heet houdt. Oogst ze rood voor de meest milde smaak.

Lange, slanke vruchten, 10 cm lang, 2 cm breed, van groen verkleurend tot heldergeel. Een ideale peper, voor degene die niet van al te heet houdt.

Lange, slanke vruchten, 10 cm lang, 2 cm breed, van groen verkleurend naar paars en in de laatste fase: dieprood. Een ideale aromatische peper, voor degene die niet van al te heet houdt.

Wonderschone (Nederlandse) kruising resulteert in zeer compacte planten met (per plant) gemakkelijk 200 vruchtjes! Omdat ze in felle kleurtjes afrijpen komen al die kleurtjes voor in 1 plantje: crème met een lila blosje, violet, geel, oranje en rood. De vruchtjes zijn smal en langwerpig en vinnig heet!

Sierlijk in zijn afrijpingskleuren: de rechtopstaande tabasco-achtige vruchten verkleuren van groen, via lichtgeel naar diepergeel en oranje om rood te eindigen. Het rokerige aroma van de tabascopeper tref je ook aan bij Starburst, ze worden gaandeweg heter in smaak (nabranding!). De planten zijn zeer compact en doen zondermeer dienst als sierplant.

Heel compact sierlijk pepertje met een overvloed van rechtopstaande, dunne vruchten (5 cm lang): eerst geel, daarna kleurend naar felrood. Door deze verkleuring ontstaat een prachtig kleurenscala van crème, oranje en rood. En natuurlijk: goed van smaak en matig heet.

Deze variëteit behoort tot de “Aji-types”, die heerlijk fruitig van smaak zijn. Dit lippenstiftrode ras heeft diezelfde fruitige eigenschappen in combinatie met zoete tonen, die overigens alleen beschikbaar zijn voor de meer ervaren peper-eter. Ze zijn namelijk behoorlijk heet, net iets milder dan het Ajoema-type. De planten groeien fors, tot 150 cm hoog. Geef ze de tijd, vroeg zaaien is dus belangrijk. Het ras is ontwikkeld door de peperkweker uit Wales: Chris Fowler. De planten zijn zeer vruchtbaar, je kan ze binnen overwinteren, het jaar erna zal de oogst nog beter zijn!

Weer een mooie kruising binnen de baccatum-groep... Chris Fowler (uit Wales) kweekte deze crèmekleurige, bijna bolvormige peper. De planten zijn zeer vruchtbaar, je kan ze binnen overwinteren, het jaar erna zal de oogst nog beter zijn! De vrij hete pepers is fruitig van smaak met citroentonen.

Een mooie kruising binnen de baccatum-groep... Chris Fowler kweekte deze lichtoranje, vrij grote peper. De (niet al te grote) planten zijn zeer vruchtbaar, de vrij grote vruchten zijn net wat nijdiger dan mild.

Dit ras komt van origine uit Wales (kweker Chris Fowler), het is een prachtige verschijning door de perzikroze kleur: roze, geel en oranje strijden om de voorrang. Binnen de baccatum familie zijn deze pepers niet bijster heet maar met 100.000 - 150.000 SHU mogen ze er toch zijn! Voor de peperliefhebber een “must-have” vanwege de heerlijke smaaktonen.