Een sierlijke en weinig bekende, tweejarige plant met mooi groengeel blad en kleine bloempjes in schermen: 70-120 cm hoog. De bloei is vrij vroeg, in mei en juni. Goed te combineren in een border, maar doorwaskervel is ook op zijn plaats in een bostuin (kan tegen schaduw) of zelfs een bloemenweide. De bladeren, jonge scheuten en bloemknoppen gebruik je rauw in salades of gekookt in soepen, stoofschotels enz. Extra mals is de groei onder een bleekpot. De wortels eet je gekookt en hebben een zachte selderiesmaak. De plant begint in de herfst te groeien en de bladeren zijn dus vaak beschikbaar gedurende de winter. Ze hebben een vrij sterke, heerlijk kruidige smaak die aan selderie doet denken. Zelfs de zaden zijn eetbaar en worden gebruikt als vervanger voor peper. Deze makkelijke plant groeit in het wild in Europa en Azië en kan goed tegen (eventueel iets zilte) wind.

Zeldzame wilde plant, groeit op zand- en leemgronden en bloeit van juli-september. De 30 cm hoge, ijle bloeistengels hebben aan het eind een schermvormig trosje roze-rode bloemetjes met speelse gele meeldraden. Dit telgje van de gentiaanfamilie werd vroeger heel veel in de geneeskunde gebruikt. Voor je gezondheid heb je wel duizend gulden over nietwaar? Werkt vooral op de eetlust en spijsvertering. Tweejarig.

Een distel met rode stengels en groot grijsgroen blad. Bovenaan de stengels prijken de oranjegele bloemhoofdjes. Aan de naam hangt een middeleeuws luchtje en dat klopt ook, sinds die tijd wordt dit kruid aangewend voor maag-, lever- en galkwalen. Voor een gezegende gezondheid... Hoogte 40 cm. Voor één en tweejarige teelt.

Een bijzonder kruid, dat ook nog eens heel sierlijk in de tuin pronkt. Zowel de jonge scheuten als de wortel is een zoete smaakmaker in gerechten. In China is deze plant populair als enkeling (nooit in een kruidenmix) en wordt o.a. gebruikt als: antibacterieel, krampstillend, bloedzuiverend, zenuwkalmerend etc. Niet gebruiken in de eerdere stadia van zwangerschap. Altijd deskundigen raadplegen omdat een te sterke dosering een averechtse werking heeft. De plant heeft een één- of tweejarige cyclus, afhankelijk van de zaaitijd. Stengels groeien 80-150 cm hoog, fraai getande bladeren en lipbloemige, lilaroze bloei, die in kransen rondom de stengel geplaatst zijn.

Zaad en blad voor keuken- en geneeskrachtig gebruik. Tweejarige plant, bloeit het tweede jaar met witte schermbloemen.

Bij kneuzing (en wie verwacht dat niet bij deze plant) komt een duidelijke knoflookgeur vrij. De opbouw van de plant lijkt wat op dovenetel: bossig met glimmend, niervormig, gekarteld blad. De zuiverwitte bloemetjes staan in kleine trosjes bij elkaar. Een geneeskrachtig kruid uit lang vervlogen tijden, bevat glycosiden en etherische oliën. Lekker in de sla, de wortels zijn verrassend lekker in mosterdsaus. De planten zijn 1 m hoog, tweejarig en groeien op (half)beschaduwde plaatsen.

Een onbekende smaakmaker, die (zeldzaam) nog voorkomt in het wild. Het jonge blad is een pittige toevoeging in salades en bijzonder sierlijk door de fijne structuur. Het oudere blad kan onder een bleekpot mals genoeg worden en is door kort roerbakken voldoende zacht voor consumptie. De bloei is geel aan 75-100 cm lange stengels. Het zaad kan worden geperst tot mosterd, maar kan ook zowel rauw als gekookt gegeten worden. Medicinaal wordt het kruid aangewend voor verdoving, wondheling, verkoudheid, en vele andere toepassingen, zie internet en raadpleeg vooral eerst deskundigen. Meestal een- of tweejarig toegepast.

Zeer zeldzaam in Nederland, dus zelf zaaien is de boodschap! De sterk vertakkende plant kan wel 3 meter hoog worden. Blad en 'stengelvleugels' zijn scherp gestekeld en grijsgroen van kleur. De fijn gestekelde bloembodem draagt donkerroze bloemhoofdjes. Tweejarig. Geneeskruid in gebruik bij stoornissen van hart en bloedsomloop, uitwendig tegen kramp in de nek.

Bescheidenheid siert ook deze plant: ze is zo smal en recht, dat je er als een vitrage doorheen kijkt. Mooi voor een diepte-effect in uw tuin. Lange smalle bloemtrossen in groengele kleur, 1 meter hoog. Een van de beste verfplanten, een kenner haalt 4 tinten geel uit deze plant. Tweejarig.

Prachtig open groeiende plant met groengele schermbloemen. Komt nog zeer zelden voor in Nederland. De jonge scheuten en bladstelen zijn aromatisch in soepen, de zaden worden soms mee gemengd met het specerij peperpoeder . Tweejarig.