Een onbekend plantje met eetbare blaadjes en vruchtjes!
De hottentotvijg is een plant uit de ijskruidfamilie (Aizoaceae). De plant is ingevoerd vanuit Zuid-Afrika en is nu in veel Europese landen te vinden, vooral aan de kust. Verschillende verwante soorten komen ook in Europese kustgebieden voor.
Het is een kruipende plant die zich flink kan uitspreiden. Zo worden kussens gevormd van 25-30 cm hoog. Ze komen voor op rotsen, kliffen en zandgrond en voorkomen erosie! Het 10 cm lange blad is heldergroen, succulent en driekantig.
De fraaie roze (soms gele) bloemen rijpen af tot vlezige doosvruchtjes, die (mits geheel rijp) een lekkernij zijn: spannend slijmerig (als een oester) en zoetzuur. Je kan de vruchtjes ook drogen, meer info vind je hier: www.greenidiom.com
Medicinaal wordt de plant aangewend tegen bacterieziekten en (wellicht) preventief tegen kanker.

In Nederland al jaren in gebruik als (redelijk goede) onderstam voor komkommers, Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847525 Entclip 2,5 mm (voor veel info: google op “grafting cucumbers”). Maar deze pompoen verdient het ook om te worden geteeld. Ovaal van vorm (15-20cm doorsnee en 20-25cm lang) en groengeel gespikkeld met gladde schil. Jong eetbaar als courgettes en rijp heel leuk voor decoratie, maar het vrucht-vlees is ook prima eetbaar (een beetje komkommerachtig). Het blad is decoratief en lijkt op en vijgenblad.

In Nederland al jaren in gebruik als onderstam voor komkommers,(voor veel info: google op “grafting cucumbers”). maar deze pompoen verdient het ook om te worden geteeld. Ovaal van vorm (15-20cm doorsnee en 20-25cm lang) en groengeel gespikkeld met gladde schil. Jong eetbaar als courgettes en rijp heel leuk voor decoratie, maar het vrucht-vlees is ook prima eetbaar (een beetje komkommerachtig). Het blad is decoratief en lijkt op en vijgenblad.

Een echte Mexicaanse cactus, waarvan zowel de vruchten als de schijven zelf eetbaar zijn. Leuk om eens zelf te telen, de vruchten laten wel wat jaartjes op zich wachten! Hij vormt ovale, tot 50 cm lange en 20 cm brede schijven. Let op de doornen, dat spreekt voor zich. ‘s Winters het liefst koel en licht zetten, als ze droog zijn kunnen ze een nachtvorst overleven. ‘s Zomers lekker buiten in de zon. De gele bloemen zitten meestal talrijk aan de rand van de bovenste schijven. De vrucht is een eivormige of ovale, 5-10 cm lange en tot 6 cm brede bes, die in een ronde, verzonken navel eindigt. De vrucht is zowel van binnen als van buiten groengeel of oranje- tot wijnrood. De dunne schil is glad en bezet met glochiden en stekels. De vruchten kunnen worden gehalveerd en worden uitgelepeld. Het sappige vruchtvlees is zacht-vlezig en bevat vele circa 5 mm grote zaden. De zaden kunnen met het vruchtvlees worden opgegeten. Niet alleen zijn de vruchten eetbaar, de succulente schijven kunnen na het verwijderen van de doornen als groente worden gekookt en gegeten. Een waardevolle eigenschappen na het eten van de vruchten is de mogelijkheid om vet te binden en een versneld verzadigingsgevoel. Deze plant is dus geweldig voor gewichtsverlies en -beheer. Dit proces helpt ook bij de vermindering van het cholesterolgehalte in de bloedsomloop.
MET DE VERKOOP VAN DEZE ZADEN STEUNEN WE EEN BIOLOGISCHE FARM IN MEXICO.

Dit is waarschijnlijk de voorouder van onze bekende vijg. In het Midden-Oosten, Afrika en zelfs in India is de vrucht erg gewild en populair. In de Egyptische oudheid, maar ook in het Palestina van de Joodse oorsprong zijn eeuwenoude resten van deze boom gevonden en werden vaak als heilige boom gezien. Het grote blad is hartvormig en de smakelijke vruchten hebben de vorm van de ons bekende vijg, 2-3 cm in diameter en rijpend van grauwgroen, via geel naar rood. De aangeplante bomen geven een verkoelende schaduw en worden in de “Oude Wereld” zeer gewaardeerd! Bij ons is deze tropische tot subtropische boom te kweken in een pot, in de zomer lekker naar buiten, ‘s winters matig verwarmd binnen. Je maakt er ook een mooie bonsai mee!

De Bodhiboom is inheems in India en Sri Lanka en is de belangrijkste boom in het Boeddhisme. Deze geldt als heilige boom, omdat Gautama Boeddha, de stichter van het boeddhisme, onder een bodhiboom: bodhi (=verlichting) bereikte. Binnen het Hindoeïsme worden ook veel exemplaren van deze Ficus als heilig erkend, maar daar gaat de plaatselijke priester over... De opvallend gevormde bladeren hebben een "druppelspits", waarvan men aanneemt dat die zorgen voor de snelle afvoer van regenwater. De plant mag ‘s zomers buiten staan en is verder een boeiende kamerplant, die je niet snel aantreft in het normale kamerplantensortiment! Voor de sier worden de blaadjes ontdaan van het bladgroen en vervolgens gedroogd, wat een prachtig skelet oplevert! Uiteraard wordt aan zo’n heilige boom veel geneeskrachtige werking toegeschreven, op internet is daar informatie over.

Waterkefir is het zusje van melkkefir. Het principe is gelijk maar de smaak totaal anders. Voor de bereiding maak je gebruik van ‘’waterkefir culturen’’. Dit zijn dezelfde gisten (bijvoorbeeld Saccaromycesunisporus, Kluyveromycesmarxianus) en bacteriën (o.a. lactobacilluscaucasus, kefyr) zoals aanwezig in melkkefir, maar dan gekweekt op waterbasis. Door de kefir toe te voegen aan een mengsel van water, suiker, citroen en gedroogd fruit (zoals vijgen) begint de drank te fermenteren. Doordat er koolzuur ontstaat tijdens het fermentatieproces lijkt waterkefir haast op een gezonde frisdrank!

Volg de stappen hieronder om zelf waterkefir te maken.
Benodigdheden:

• een glazen weckpot
  
• 3 afgestreken eetlepels suiker
  
• 3 gedroogde vijgen
  
• ½ citroen (geschild)
  
• 1 liter water
  

Gebruiksaanwijzing:
Los de inhoud van één zakje waterkefirculturen op in 1 liter water. Voeg vijgen, citroen en suiker toe. Laat de waterkefir 48 uur rusten op kamertemperatuur in een weckpot die goed kan worden afgesloten.
Na 48 uur is de waterkefir klaar. Giet in een zeef, pers het sap erin van de toegevoegde citroen en verwijder het fruit. Reserveer 200 ml voor je volgende bereiding. Doe dit voordat je de kefir drinkt, in de koelkast zet of extra ingrediënten toevoegt. De rest is voor consumptie en blijft goed in de koelkast gedurende 48 uur. Bij voorkeur in een afgesloten weckpot bewaren.
Je kan opeenvolgende bereidingen maken door de 200 ml waterkefir van de vorige bereiding te mengen met meer water, suiker, citroen en vijgen. Gebruik maximaal 1 liter water en laat het mengsel opnieuw op kamertemperatuur 24 of 48 uur rusten (24 uur voor een zoete smaak).
De tweede en derde stap kunnen vele malen worden herhaald, op voorwaarde dat de juiste hygiëne wordt gehandhaafd tijdens de bereiding. Na 15 tot 20 bereidingen is het tijd om over te gaan naar een nieuw sachet, om ontwikkeling van bacteriën die waterkefir ongeschikt maken voor consumptie, te voorkomen.
Tip: voeg fijn gesneden fruit toe aan je drankje om een extra lekkere “kefir-sangria” te maken!

Het blad van dit steeds populairder wordende soort is sterk en decoratief van vorm. Het kleurenmengsel bevat alle tinten: van zacht tot pittig.Bloeit bij vroege zaai het eerste jaar. Behoorlijk bestand tegen de gevreesde roestschimmel. Meerjarige plant. 1,5 m hoog.

Deze zeer winterharde en groeikrachtige vijg draagt (vrij laat) zijn grote paarse vruchten. Voor goede rijping is een warme zomer nodig, gelukkig zijn die niet meer zeldzaam!

Veelbelovende bruinpaarse vijg, wordt al succesvol in Denemarken geteeld! De smaak van de vijgen is zoet en aromatisch.