|
|
Hoe lekker ook mooi kan zijn.... (of omgekeerd). Dit smakelijke lid van de knoflookfamilie groeit met 1 of meerdere krullen in de stengel en is (daardoor) bijzonder decoratief. Spiraalknoflook heet in het engels: hardneck garlic en is o.h.a. steviger van smaak dan de zgn. softneck-rassen.
Deze knoflookbol is wit of gestreept, de 7-8 teentjes zijn altijd prachtig paars gestreept. Samarkand wordt ten onrechte ‘Persian Star’ genoemd, want het ras komt Uzbekistan. De vinder, John F Swenson stuurde me een vriendelijke mail hierover, de tekst volgt hieronder. De knoflook heeft trouwens een duidelijke, maar nauwelijks overheersende smaak. Dit maakt hem geschikt voor alle doeleinden.
“It has been a great pleasure to find your company as the source for seeds of this rare plant. I have looked at your offerings of garlic. May I inform you that many of the varieties you offer came from my collection? More than 400 named varieties of garlic have passed through my hands, and many of them are in commerce. The variety which is unfortunately named Persian Star is a garlic I bought in the bazar in Samarkand, Uzbekistan in July, 1989, and I called it Samarkand. Some geographically-challenged grower renamed it Persian Star, ignorant of the fact that Uzbekistan is many kilometers east of Iran. I have been in the Kopet Dagh mountains which form the boundary between Iran and Turkmenistan, and throughout Central Asia as a member of the Allium Collecting Expedition of the United States, Soviet Union and Poland.”
ZaaimethodeKnoflook kan jaarrond worden geplant, als de teentjes in goede conditie zijn. De meeste rassen zijn in herfst en winter op voorraad. Wij voeren rassen, die succesvol in Nederland worden geteeld. Meteen na ontvangst de bol openbreken en de tenen in de grond poten: 2-5 cm diep en 10-20 cm uit elkaar. In het najaar geplant staat de knoflook in februari (of eerder) al boven en in juni-juli kunnen ze geoogst worden. Later geplant betekent uiteraard latere oogst. Oogsten is geen verplichting, knoflook is winterhard en kan ook gewoon in de grond blijven. Na oogsten het loof vlechten zoals je knoflook wel eens in de winkel ziet en de bollen in de zon drogen. In de kamer zijn ze soms wel een jaar te bewaren! De teelt is niet moeilijk, maar goede tips vind je in onze teeltbeschrijving in pdf (zie onderaan de website). Knoflook schijnt luizen in b.v. rozen te weren, het proberen waard!
Leveringsmaandenseptember t/m januari
|
“Een product mag alleen biologisch heten als het productieproces aan wettelijke voorschriften voldoet.
